Лиссабон
В компактные размеры в 800 гектаров (как пара центральных аррондисманов Парижа) вместится тысячелетняя история этого города. Но не надейтесь на улицы-атласы, на расчерченный логичной планировкой центр или доминантную триаду площадь-дворец-собор. Лиссабон — вроде бы большая европейская столица — вместо понятного глазу архитектурного уравнения предложит вам задачу со звездочкой. Ведь истинную судьбу этого города, некогда объединявшего самую богатую морскую державу и колониальную империю Европы, сегодня приходится угадывать по смутным очертаниям, собирать по крупинкам.
Землетрясение, а потом и цунами, бедность и долгие политические перипетии привели к упадку, затянувшемуся на два с лишним столетия. И сегодня Лиссабон, как престарелый монарх в изгнании, кутается в лоскутное одеяло из плиток-азулежу, латает дыры в кафтане монументальными граффити-муралами и ворчит на их авторов-иностранцев. Скупо поджимает губы, оплачивая реновацию промзоны под Мостом 25 апреля, и — торопясь за молодежью — учится языку модных клубов, бутиков и коворкингов.
А ведь в былое время… Обо всем этом ведут нескончаемые беседы колоритные лиссабонские старички и старушки за крепким традиционным кофе — бикой — или рюмочкой приторной вишневой жинжинья. Не вслушивайтесь, отступите. Из этой меланхолии — по-местному саудаде — в переулках старого Лиссабона рождается потрясающая лирика фаду. Насладитесь ей в Casa de Linhares, но не принимайте близко к сердцу. Вы же сюда за солнцем приехали!
Лиссабон — это 280 ясных дней в году, о чем красноречиво свидетельствует выгоревшая черепица крыш. В каком бы из центральных районов вы ни жили — на холме Байрру-Алту, в фешенебельном Принсипи Реал или Салданья, где не встретить туристов, — вы насладитесь ей сполна. Солнце сияет и на узорной брусчатке-калсаде, и на глянцевой плитке, и в витринах кофеен и пастеларий. Не откажите себе в удовольствии пробовать этот сладкий символ Лиссабона в разных местах и составить свой собственный рейтинг — вот увидите, pastel de nata хорош практически везде.
В прошлом белый и чопорный, сегодня Лиссабон кажется квинтэссенцией цвета и декора, гостеприимства и открытости. Шутка ли, для жизни в городе совершенно достаточно знания английского: на нем здесь говорит каждый. Но не спешите с оценками — Лиссабон не всегда тот, кем кажется. Совсем как река Тежу, чей разлив туристы так часто называют океаном.
Но, кстати, если захотите посмотреть на океан, отправляйтесь в прекрасный буржуазный пригород Лиссабона — Кашкайш: поезда с центрального вокзала Кайш-ду-Содре отправляются несколько раз в день, дорога проходит вдоль берега и займет меньше часа. Лучшее место для обеда здесь — ресторан Boca do Inferno, что в переводе «Пасть Дьявола», в честь одноименного ущелья с гротом.
Планируя свой маршрут по Лиссабону, обязательно оставьте время на музеи: три из них — настоящие жемчужины. Это Музей Галуста Гюльбенкяна, чья коллекция сформирована под влиянием потрясающей увлеченности и насмотренности нефтяного магната. Здесь есть фарфор китайских императорских династий и работы Моне и Мане, древнеегипетские статуэтки и картины фламандских мастеров, персидские миниатюры и огромное собрание ювелирных изделий Lalique. Кажется, все самое значимое и диковинное, чего не найти больше нигде в мире (включая, кстати, часть эрмитажной коллекции, проданной большевиками), скрывается в залах этого здания, которое и само по себе заслуживает внимания. Не просто так его называют эталоном португальской музейной архитектуры!
Музей Востока — еще один выдающийся культурный объект Лиссабона. Внушительная коллекция артефактов отражает португальское присутствие в Азии — здесь все про географические открытия, колонизаторство, торговлю и войны. Не менее интересно взглянуть и на объекты из коллекции парижского Kwok On, подаренной музею: и, например, погрузиться в мистический мир обрядов шаманизма или индуизма.
Кстати, именно от Музея Востока, расположенного на набережной Алькантары, стоит начать вашу поездку в Белем — удаленный, но обязательный к посещению район Лиссабона. Садитесь на 15 трамвай, как поступают все местные, или закажите такси: Bolt приезжает за минуту и стоит так дешево, что сложно не подсесть на этот вид транспорта. Особенно учитывая бесконечные подъемы и спуски центральной части Лиссабона!
Белем хорош близостью к большой воде, приятной набережной и видом на мост, обреченный на вечное сравнение с Золотыми воротами. Именно здесь находится знаменитый монастырь Жеронимуш — памятник позднеготической португальской архитектуры — поражающий своими грандиозными размерами моряков, королей и видавших виды путешественников с начала XVI века. Отсюда начинал свой путь в Индию Васко да Гама и сюда же его, умершего от малярии в душном и пряном Кочине, вернули на вечный покой… три века спустя.
Впрочем, хватит истории! Прямо у Белемской башни вас ждет последняя жемчужина: музей Берарду, посвященный современному и новому искусству. А если вы окажетесь в Лиссабоне до 23 января, то успеете увидеть еще одну значимую выставку — моего любимого современного фотографа Стива Маккарри. В Cordoaria Nacional, на расстоянии приятной прогулки вдоль берега.
Колорит Лиссабона — это, конечно, и особая кухня. Во-первых, бифанос — мягкие булки со свининой, настоящий специалитет. Лучший его образец ищите в As Bifanas do Afonso. Местный Time Out не даст соврать: один только соус, замешанный на белом вине и сале (и любви!), заслуживает отдельных громких восторгов.
За морепродуктами стоит отправиться в Cervejaria Ramiro: такого разнообразия моллюсков, ракушек, крабов, креветок и других обитателей подводного мира — еще и так безукоризненно приготовленных — вы просто не найдете.
За классной молодой гастрономией отправляйтесь в Prado: его шеф Антонио Галапито, долгое время работавший в команде Taberna do Mercado в Лондоне, творит совершенно удивительные вещи. Все блюда в меню строго сезонные, с упором на фермерские продукты (перечень хозяйств-поставщиков идет первой страницей), вина — органика и биодинамика.
Из высокой кухни лучшее, что есть в Лиссабоне, — ресторан Belcanto моего приятеля Жозе Авиллеша: две звезды Michelin, 46 место в списке лучших ресторанов мира. Прекрасная, интеллигентная, не убивающая рецепторы, но заставляющая думать еда. Бронировать столик стоит уже сейчас.
Из очень простых и неизвестных туристам мест — рыбный O Mercado в районе Алкантара, где свежайшую рыбу и морепродукты с прилавка приготовят прямо перед вами.
Знакомство с португальскими винами, натуральными и не только, лучше всего начать в баре Black Sheep: до него легко добраться из любой точки города, тут всегда по-хорошему тесно, шумно и весело. А как иначе может быть в винном баре площадью 10 квадратных метров? Но если вы слишком устали от утомительных подъемов и спусков Лиссабона, оставайтесь дома — и просто напишите ребятам в соцсетях: они с удовольствием доставят вино куда попросите.
Традиционный португальский кофе — с локальными названиями и непривычной европейскому глазу подачей — можно попробовать повсеместно, но если вы отправитесь в Лиссабон после зимних праздников, запишите адрес: Avenida Casal Ribeiro 53. Именно там с февраля начнет работу Acento — кофейня совершенно нового для города формата, которую мы запускаем совместно с Дарьей Бекасовой (DoubleB, Camera Obscura, «Человек и пароход»). Здесь будет спешиалти-кофе: то есть лучшие зерна, особая обжарка, подача с вниманием к традициям и трендам, а еще — соки и чаи, выращенные локальными фермерами.
Лучший сувенир Лиссабона — стойкий загар, который наверняка останется с вами. Увозите домой воспоминания-снимки ярких муралов, запах жареной трески и кофе, грохот старого трамвая и привычку брать с собой что-то от ветра. Умение балансировать на скользкой брусчатке, спускаясь по почти отвесной улице, на которой еще остались следы ночной вечеринки. Любовь к интенсивным вкусам и таким же цветам. И даже если Лиссабон не удивит вас богатством, личную сокровищницу впечатлений вы точно пополните: а ведь именно из этого золота куется счастье.
Автор: Антон Красильников
Основатель бюро путешествий Go to Star
