Шеф-повар Королевы поделился рецептом ее любимых булочек

В официальном Инстаграме королевской семьи появился рецепт сконов — булочек, которые готовит шеф-повар Королевы. Традиционная садовая вечеринка, которая ежегодно проводится в Букингемском дворце, из-за коронавируса в этом году не состоится. А благодаря рецепту, считают в королевской семье, каждый житель Британии сможет приготовить эти булочки самостоятельно и поучаствовать таким образом в садовой вечеринке, не выходя из дома.

Ежегодно на садовой вечеринке гостей угощают 27 000 чашками чая и раздают 20 000 таких булочек. Говорят, Елизавете II всегда подают эти булочки к послеобеденному чаю.

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 28 г разрыхлителя
• 94г масла
• 86г сахара
• 2 яйца
• 140 мл сливок
• 100 г изюма, который предварительно нужно замочить на полчаса до приготовления булочек.

Для приготовления:

Смешайте муку, разрыхлитель, масло и сахар вместе до образования массы. В отдельной миске взбейте яйца и сливки и добавьте их к массе. Замешивайте тесто, пока оно не станет однородным. После добавьте изюм.

Готовое тесто накройте и оставьте на 30 минут. После раскатайте его до толщины 2,5 см и нарежьте на кусочки нужной формы. Дайте тесту постоять еще 20 минут, смажьте каждую булочку яичным желтком и запекайте 10-12 минут до золотистой корочки. Подавайте охлажденными, с джемом и взбитыми сливками.