Customise Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorised as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyse the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customised advertisements based on the pages you visited previously and to analyse the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

ВиноСтиль жизни

Сохраняя вкус и аромат

24925705465_236676d2c1_o
Foto: Egor Piskov. EK foto

Современный дом сложно представить без благородных напитков. Вино помогает расслабиться, создать уютную атмосферу и насладиться душевным общением. К составлению винных карт привлекают специалистов и известных сомелье. Качеству и правильному подбору вин обычно уделяется много времени. Но обратить внимание стоит не только на выбор вина, но и на его хранение. Ведь от того, как вино будет храниться, зависит его дальнейшее развитие, а также его вкус и аромат.

Идеальные условия для хранения известны многим: вино следует держать в прохладном, чистом, темном, умеренно влажном пространстве. Влажность и постоянная температура являются обязательными условиями. Бутылки следует хранить лежа – это позволяет держать пробку в герметичном состоянии. Но для чего создавать вину такие условия? Давайте разберемся.

Влажность

Комфортными для вина считаются уровни влажности между 50 и 80%. Потому что постоянная высокая влажность помогает пробке оставаться герметичной. Если влажность будет меньше 50%, пробка может высохнуть. В результате чего вино начнет испаряться и получать кислород, который будет его окислять. Если влажность будет больше 80%, на бутылках может появиться конденсат, что приводит к ухудшению состояния этикеток и провоцирует развитие плесени. Плесень может начать стремительно развиться еще и от того, что в помещении или некачественном винном шкафу циркуляция воздуха недостаточна.

--------3Темнота

Хранить бутылки в темном помещении необходимо для того, чтобы естественный ультрафиолетовый свет и яркое искусственное освещение не смогли проникнуть внутрь бутылки. Причем даже темные стеклянные бутылки не могут защитить напиток. Воздействие света приводит к преждевременному старению вина и разрушает его структуру.

Вибрации

Нормальные бытовые вибрации не повредят даже самые тонкие вина, но преувеличенные препятствуют нормальному регулированию осадка в стареющем вине.

Температура

Все эти показатели вторичны по отношению к температуре, при которой хранится вино. Оптимальным считается 10-14 С. Вина не должны быть подвергнуты сильной жаре или холоду, а главное – большому перепаду температур. Конечно, хуже всего они реагируют на высокие температуры. Красные вина могут храниться при 20 C в течение нескольких месяцев, не опасаясь повреждения. Однако стареть в это время они будут быстрее.

Слишком теплое хранение может преждевременно состарить вино, а слишком холодное может приостановить процесс роста и привести к его «деградации». Тем не менее многие любители благородных напитков думают, что ничего страшного не произойдет, если хранить несколько бутылок в подвальном помещении или кладовой. Но это не так. Из-за нестабильности температуры, колебания влажности и возможности попадания солнечного света. Так хранить вино можно лишь очень короткий срок.

Как хранить вина в домашних условиях?

Конечно, самый простой способ — покупая напитки в магазинах, употреблять их в течение непродолжительного времени. Но истинные ценители, те, кто всерьез увлекается благородными винами, согласятся со мной, что это не так интересно, как собирать коллекцию и оставлять вина на выдержку. Есть несколько вариантов правильного хранения вина. Домашние винные шкафы или обустроенные винные комнаты.

eretrrcВинный шкаф представляет собой уменьшенную копию природного подвала, в котором соблюдаются идеальные условия хранения. Для настоящего ценителя очень важна правильная презентация. Винные шкафы проектируют так, чтобы они были самостоятельными предметами интерьера, с обилием стекла и презентационных поддонов. Они служат для демонстрации вина и часто являются своеобразным предметом гордости и шика владельца.

Винная комната имеет свои преимущества: вы можете позволить больший выбор вин и винтажей, чтобы удовлетворить любые свои желания. Также у вас будет возможность купить вино оптом на длительный срок. И самое главное преимущество — это покупка ценных лимитированных экземпляров для дальнейшей выдержки.

Коллекционирование благородных напитков, безусловно, дело непростое. Главное преимущество собственного погреба в том, что вина будут храниться правильно и не превращаться в «компот». Вино в безупречном состоянии может быть хорошей инвестицией, как в финансовом эквиваленте, так и в эмоциональном.

«The Wine House»

Компания по продаже элитных винных

аксессуаров и винных шкафов

www.thewinehouse.ru

pr@thewinehouse.ru

+7 (499) 390-69-88

Leave a Reply