Ктo? Где? Когда? Июль 2012
Кто
Рэймонд Бланк, французский шеф-повар и непререкаемый авторитет в кулинарном мире Великобритании, открывает сеть ресторанов-брассери Brasserie Blanc. Первая ласточка – ресторан в концертном зале королевской оперы Ковент-Гарден. Владелец Le Manoir aux Quat’Saisons – отеля, кулинарной школы и ресторана, удостоенного двух звезд гида Мишлен, планирует в скором времени открыть еще семь брассери в центральном Лондоне, а также в Бате, Фарнаме, Сент-Албанс и Беркемстеде. Ресторан в Ковент-Гардене расположен в историческом здании, охраняемом государством. Он рассчитан на 100 посадочных мест. С террасы открывается захватывающий вид на старинную торговую площадь. Пробуем бургундские улитки в масле с травами, французские сыры наряду с миланкской салями, британской говядиной и шоколадом «Валхорна».
www.brasserieblanc.com
Где
На площади Лестер Скуэр открывается самое большое казино в Лондоне под названием The Hippodrome Casino. Кроме собственно азартных игр, владельцы обещают красочные шоу и отличную кухню. Ресторан Heliot будет иметь отдельный вход. Менеджеры ресторана – известная в Нью-Йорке компания The One Group – предлагают меню, сочетающее блюда британской и американской кухни. Для курильщиков предусмотрена двухъярусная открытая терраса. Отдельный вход будет и у театра The Matcham Room, который станет составной частью комплекса. Над программой работает бывший директор театра Donmar Warehouse, популярнейшей камерной театральной площадки в Лондоне. Его задача – привлечь театральных звезд, а также включить в программу экспериментальные постановки. Владелец казино Саймон Томас потратил на реставрацию здания, которое впервые открыло свои двери в 1900 году, 40 миллионов фунтов. В те далекие дни в огромном бассейне казино резвились слоны, а с вышки в воду прыгали карлики. Именно здесь состоялась британская премьера «Лебединого озера» и впервые вышел на сцену Чарли Чаплин.
www.hippodromecasino.com
Когда
До 30 сентября на крыше Королевского фестивального холла (Royal Festival Hall) работает ресторан всего на 18 человек. Выполненный в форме прозрачного куба, «поп-ап»-ресторан предлагает интересное меню от шестерки известных британских поваров, которые в общей сложности обладают восемью мишленовскими звездами. Среди них Сат Байнс из Ноттингема (2 звезды), Клод Боси из лондонского ресторана Hibiscus (2 звезды), Даниель Клиффорд из кембриджского Мидсаммер Хаус (2 звезды). Главный спонсор проекта – компания Electrolux. Повара готовят на оборудовании этой марки, да и с сам «поп-ап» известен как Electrolux Cube. До открытия в Лондоне «поп-ап» был организован в Брюсселе и Милане.
www.electrolux.co.uk/Cube/London
