Лучшим рестораном в Великобритании признан L'Enclume

L’Enclume в Картеле возглавил рейтинг лучших ресторанов. Впервые по версии Good Food Guide. Заведение обошло даже известное детище Хестона Блюменталя Fat Duck, оттеснив его на второе место престижного списка.

По мнению экспертов, блюда, которые подают в L’Enclume, это настоящий праздник великолепного разнообразия Камбрии. Ресторан по праву занял первое место, так как именно он приходит на ум сразу, как только заходит речь о современной британской кухне.

Шеф-повар ресторана Саймон Роган: «Мы получили эту награду, потому что мы уделяем внимание качеству и свежести наших продуктов. Кроме того, мы уделяем внимание и каждому клиенту. У нас очень доброжелательные и профессиональные сотрудники».

Кстати, и L’Enclume, и Fat Duck оба получили высший балл по приготовлению — 10.

Впрочем, этот рейтинг от прошлого почти не отличается. В десятку лучших традиционно входит одни и те же заведения.

Ресторан Nathan Outlaw в Корнуолле расположился на третьей позиции. Четвертое и пятое места — за Sat Bains (Ноттингем) и Gordon Ramsay (Лондон).

Кстати, впервые руководство Good Food Guide было опубликовано в 1951 году. Независимые эксперты работают инкогнито и после выносят свой вердикт.

www.lenclume.co.uk