Грузия
Президентская республика
Столица – Тбилиси
Население: 4,477 млн человек
Девиз страны – «Сила в единстве»
Валюта — грузинский лари
Грузия – это сочетание силы и спокойствия, тишины и величия. Это невероятно изысканная красота природы. Это древнейшие традиции и неисчерпаемое гостеприимство знакомых и незнакомых вам людей.
В Грузии вы найдете отдых на любой вкус – подъемы в горы, море, горнолыжные спуски и парапланы, прогулки на конях и экскурсии по древним храмам и церквям, посещение музеев и фестивалей, кулинарные мастер-классы и винные дегустации, бальнеологические курорты и санатории.
Приехав в Грузию, вы, скорее всего, начнете поправляться и пить, потому что каждая встреча заканчивается застольем и подарком в виде бутылки вина. В Грузии крайне сложно оставаться вегетарианцем или проповедовать голодание или сыроедение – практически на каждом углу непередаваемые запахи всего самого сочного и ароматного. За несколько дней вы научитесь заговаривать на улице с незнакомцами, потому что вы гость в стране, а гость – это от Бога.
Факты и цифры
1,8-1,6 млн лет до н. э. на территории нынешней Грузии обитал Homo erectus georgicus — один из подвидов вымершего вида Homo erectus, который не является предком современных людей.
XII-VIII века до н. э. – созданы Диаохи и Колхида (Колха), первые государственные образования на территории современной Грузии.
5068 м – вершина Шхара – самая высокая географическая точка страны.
22 месторождения минеральных вод, зарегистрированных на территории Грузии, в том числе лечебных: Боржоми, Саирме, Набеглави, Зваре.
340 – столько курортных местностей в Грузии.
3 различных алфавита сменил грузинский язык в течение своей истории: Асомтаврули, Нусхури (с IX века), Мхедрули (с XI века). Последние два сосуществовали до XVII века. Во всех трех алфавитах у всех букв имеется цифровое значение.
В грузинском языке мама — это «дэда», папа — «мама», а дедушка — «бабуа» или «папа».
Грузия и Испания назывались раньше одинаково – Иберия.
2001 год – грузинское многоголосие признано ЮНЕСКО шедевром мировой полифонии.
Монастыри и храмы
Светицховели – главный храм в Грузии, название которого переводится как «животворящий столб».
Анчисхати – самая старая из сохранившихся до наших дней церквей в Тбилиси, датируется VI веком. «Анчисхати» в переводе с грузинского означает «Анчийская икона». На западном фасаде храма из камня высечен медальон с крестом, который сохранился от самой ранней части строения. Свое нынешнее название церковь получила в XVII веке, когда сюда перенесли большую икону из Анчийского кафедрального собора (Южная Грузия). Икона Спаса Нерукотворного – одна из величайших святынь Грузии, сегодня находится в экспозиции Музея искусств Грузии.
Бодбийский монастырь — православный монастырь, расположенный недалеко от Сигнахи в Кахетии, Грузия. В нём покоятся мощи просветительницы Грузии святой равноапостольной Нины, умершей там в 347 году, на 67 году жизни, после 35-летнего апостольского подвижничества.
Вардзия – пещерный монастырский комплекс XII-XIII веков в Джавахетии. На протяжении 900 м вдоль левого берега Куры в отвесной туфовой стене горы Эрушети (Медвежья) высечено до 600 помещений: церквей, часовен, жилых келий, кладовых, бань, трапезных, казнохранилищ, библиотек. Монастырские помещения уходят вглубь скалы на 50 метров и поднимаются на высоту в восемь этажей. Сохранились потайные ходы, связывавшие помещения, остатки водопровода и оросительной системы.
Что купить на память о Грузии
Сванская соль – сухая смесь поваренной соли с измельченными пряностями в определённых пропорциях. Название пошло от горного района Грузии, в котором ее изготавливали изначально.
Специи – ароматный и полезный на кухне сувенир. Продавцы расскажут, что куда сыпать. Главное не забыть.
Грузинское вино – красное, белое, розовое, оранжевое – цвета разные, качество всегда высшее.
Чача – грузинская водка из различных сортов винограда убойных 60-70 градусов.
Рог для вина – настоящий или пластмассовый. Отлично и в подарок, и как сувенир себе.
Минанкари – серьги, броши, браслеты, кулоны, запонки — грузинские украшения из серебра или золота, выполненные в старинной грузинской технике перегородчатой эмали. Делаются вручную, поэтому каждое украшение – произведение искусства.
Грузинские ковры и платки, папахи и сванские шапочки – на улицах Шарден и Ираклия II находится много магазинов-салонов c картинами, авторской одеждой и украшениями.
Традиционные блюда Грузии
Хачапури – лепешки из нежного теста с сыром. Всемирно известный аджарский хачапури выпекается в виде лодочки с начинкой из сыра и яйца.
Хинкали – «мешочки» из тонкого теста с начинкой из сочного мясного фарша. Есть надо исключительно руками.
Пхали – салат из щавеля или других овощей: фасоли, баклажана, свекольной ботвы, капусты и др. с добавлением чеснока, орехов и уксуса.
Сациви – индюшка или курица под соусом из лука, муки, орехов, чеснока и специй.
Ткемали – соус из кислых слив к мясным блюдам.
Чурчхела – орехи в виноградном или другом фруктовом соке. Вкусно, полезно.
Где поесть
Ресторан-таверна «Кахелеби» – ценителям грузинской кухни и свежих сезонных продуктов. Мясо яка, вешенки с грецким орехом и тархуном, пастуший чай – традиционные и забытые блюда всегда высочайшего исполнения.
Шато-Мере – элитный отель в регионе Кахетия с собственным промышленным винохозяйством, хамоном, бассейном и отличным рестораном с поразительными гастрономическими предложениями.
Винотел – бутик отель в центре Тбилиси с погребом, винным залом и с роскошным рестораном грузинской кухни с изысканными оттенками.
Знаменитые грузины
Иосиф Виссарионович Сталин (настоящая фамилия Джугашвили. Джуга – «сталь» по-грузински)
Шота Руставели – поэт XII века
Нико Пиросмани – художник, классик примитивизма
Кети Мелуа – певица (Велокобритания)
Гия Канчели – композитор
Нино Ананиашвили – балерина
Заза Пачулия – баскетболист
Борис Акунин (Григорий Чхартишвили) – писатель
Булат Окуджава – поэт и композитор
Грузинский Лондон
Georgian Orthodox Church – собором Грузинской Православной Церкви в Лондоне является Храм Рождества Спасителя – Rookwood Rd, London N16 6SS
Рестораны Little Georgia (14 Barnsbury Road, London N1 0HB – 87 Goldsmith’s Row, London E2 8QR) – теперь в Лондоне уже два замечательных ресторана Little Georgia, где можно насладиться настоящей грузинской кухней.
«Грузинский дом» – жилой дом в центре Лондона (Westbourne), построенный в 1760-х годах для восточного купца. Сейчас владельцами дома являются британский архитектор и декоратор Колин Рэдклифф и его жена, топ-модель Анжела Данн.
New Style благодарит:
Туристическое бюро FILADO Georgia
за помощь в подготовке материала
www.filadogeorgia.ge
+995 593 230361
+995 593 176793
===============================
Мако Абашидзе
THE BRITISH GEORGIAN CHAMBER OF COMMERCE
N1 Poultry, London , EC2R 8JR
