Можно ли собирать грибы в Британии: леса, запреты и штрафы
Британская осень словно специально придумана для грибника: влажный лес, дубы, буки, мох, туман и особенно фотогеничные грибы через каждые двадцать метров. Однако у человека, выросшего с представлением «лес общий — грибы ничьи», довольно быстро возникает вопрос: можно ли просто взять корзинку и отправиться за белыми? Короткий ответ — часто можно. Длинный гораздо интереснее, потому что в Британии право собирать грибы, право находиться на земле и право унести собранные грибы с коммерческой целью — юридически совершенно разные вещи.
Главный сюрприз содержится в Законе о краже 1968 года. В Англии и Уэльсе человек, сорвавший дикорастущий гриб на чужой земле, обычно не совершает кражу, даже если земля ему не принадлежит. Закон специально говорит о грибах, причём под словом «mushroom» понимается любой гриб. Но есть важнейшая оговорка: исключение действует, пока сбор не производится ради продажи, вознаграждения или другой коммерческой цели. Несколько лисичек для собственного ризотто — одна история. Двадцать килограммов лисичек для ресторана — уже совсем другая.
Отсюда возникает распространённое заблуждение: раз гриб для себя можно сорвать, значит можно войти в любой лес. Нет. Закон о краже не предоставляет права доступа на частную территорию. Можно оказаться в довольно британской юридической ситуации, когда сам сорванный гриб кражей не является, но находиться в месте, где он рос, вы права не имели. Поэтому первое правило грибника здесь звучит не «как правильно определить гриб», а «как узнать, чей лес и какие там правила».
В Англии многие леса находятся под управлением «Форестри Ингланд» — Forestry England. Общая политика организации разрешает умеренный сбор грибов для личного употребления там, где специально не введён запрет. Коммерческий сбор на её землях запрещён. Кроме того, конкретный лес может иметь собственные ограничения, поэтому табличка у парковки в данном случае важнее заявлений знакомого, который «двадцать лет здесь собирает и никто ничего не говорил».
Особенно показателен Нью-Форест в Хэмпшире. Это одно из самых богатых грибами мест Британии: здесь зарегистрировано около 2 700 видов. Именно поэтому «Форестри Ингланд» придерживается там принципа «смотрите, но не собирайте». Посетителей просят вообще оставлять грибы на месте, а сбор грибов там не разрешён. Получается забавная британская инверсия: место, куда грибнику хочется отправиться больше всего, как раз является одним из худших мест для поездки с корзиной.
Ещё осторожнее следует относиться к участкам особого научного значения — СССИ. Сам статус СССИ не означает автоматически, что любой гриб на всей территории нельзя даже трогать: ограничения зависят от особенностей конкретного охраняемого участка и причин его создания. Но некоторые леса охраняются именно из-за редких грибов, и там сбор может быть запрещён полностью. Повреждение природных особенностей охраняемой территории способно превратить безобидную прогулку в настоящее природоохранное правонарушение.
Есть и грибы, защищённые независимо от количества в корзине. Ряд редких видов включён в Приложение 8 Закона о дикой природе и сельской местности 1981 года. Среди известных примеров — ежовик гребенчатый, или «львиная грива», королевский боровик, дубовый трутовик и песчаный баттаррея. Для таких видов запрет касается не только продажи: их нельзя намеренно срывать, выкапывать или уничтожать. Так что аргумент «я только один взял попробовать» здесь работает примерно так же убедительно, как «я только маленький кусочек памятника отколол на память».
Существует ещё одно важное различие между срезанием плодового тела и выкапыванием гриба вместе с субстратом и грибницей. Закон 1981 года запрещает человеку без соответствующего разрешения намеренно выкорчёвывать дикорастущие растения, причём законодательное понятие распространяется и на грибы. Поэтому обычный грибник должен собирать плодовые тела аккуратно и не превращать лесной дерн в археологический раскоп. Для большинства грибов именно подземная грибница является основной частью организма, а то, что отправляется на сковородку, — лишь временное плодовое тело.
Отдельная история — количество. В интернете регулярно появляются «британские правила» вроде четырёх грибов на человека или определённого числа килограммов в день. Единого национального закона, устанавливающего для обычного личного сбора лимит в четыре гриба, нет. Ограничения могут устанавливать конкретный землевладелец, заповедник или управляющая организация. Поэтому магическое число, услышанное в пабе или прочитанное в старой статье, не стоит превращать в норму британского права.
Зато коммерческая цель действительно меняет практически всё. Закон о краже прямо исключает из своей смягчающих условий грибы, собранные для продажи, за вознаграждение или для иной коммерческой цели. В государственных лесах «Форестри Ингланд» коммерческий сбор запрещён. В Шотландии ситуация сформулирована ещё нагляднее: традиционный сбор дикорастущих ягод и грибов для собственного употребления допускается в рамках ответственного доступа к природе, но право доступа не распространяется на пребывание на земле ради коммерческого сбора. Для такого промысла необходимо разрешение владельца или управляющего землёй.
Шотландия вообще несколько отличается от Англии. Закон о земельной реформе 2003 года предоставляет довольно широкие права ответственного доступа к большей части земель и внутренних вод. Поэтому прогулка по лесу и небольшой сбор грибов для собственного стола здесь вполне естественны. Но это не право на грибной бизнес: как только содержимое корзины предназначается для продажи или получения прибыли, требуется согласие владельца земли. Кроме того, остаются ограничения, связанные с охраняемыми видами и территориями.
В Уэльсе основные принципы близки к английским: личный сбор обычных дикорастущих грибов и коммерческий сбор юридически далеко не одно и то же, а охраняемые виды трогать нельзя. Северная Ирландия живёт по собственному природоохранному законодательству. Там Закон о дикой природе Северной Ирландии прямо распространяет понятие дикорастущих растений на грибы, а защищённые виды нельзя намеренно собирать, удалять, выкапывать или уничтожать. Для действий с охраняемой природой в определённых случаях требуется специальная лицензия.
А что со штрафами? Тут особенно полезно забыть популярную формулу «за сбор грибов штраф столько-то фунтов». Отдельного универсального британского штрафа за корзинку белых грибов не существует. Наказание зависит от того, какое именно правило нарушено: сбор охраняемого вида, повреждение СССИ, коммерческое изъятие чужого имущества, нарушение местных правил или другое правонарушение. За преступления, связанные с охраняемыми видами по Закону о дикой природе и сельской местности, в Англии и Уэльсе возможны штраф и, для ряда правонарушений, лишение свободы на срок до шести месяцев. Причём закон позволяет учитывать отдельные экземпляры при определении наказания. В Северной Ирландии за некоторые нарушения природоохранного законодательства возможны штрафы до 5 000 фунтов за отдельное правонарушение и до шести месяцев заключения.
Но для обычного человека наиболее вероятная проблема гораздо прозаичнее. Вы зашли туда, где нет права доступа, проигнорировали установленный запрет, начали собирать грибы в охраняемом лесу или явились с несколькими ведрами и довольно неубедительно объясняете, что семья просто очень любит грибной суп. Чем больше объём и чем очевиднее коммерческий характер сбора, тем меньше ситуация напоминает невинный фориджинг.
Есть ещё экологическая сторона, которая в Британии постепенно становится не менее важной, чем юридическая. «Вудленд Траст» рекомендует брать только столько, сколько действительно собираетесь съесть, не собирать редкие виды, не повреждать место произрастания и оставлять значительную часть грибов природе. Особенно советуют не собирать маленькие нераскрывшиеся плодовые тела: зрелые грибы уже успевают распространять споры. Кроме того, грибами питаются насекомые, слизни, мелкие млекопитающие и другие обитатели леса, которые почему-то никогда не учитываются в человеческих расчётах урожайности.
И наконец, британское законодательство способно защитить гриб от человека, но человека от гриба оно защитить не может. В стране встречается бледная поганка, один из самых опасных ядовитых грибов мира, а некоторые съедобные виды имеют очень на них похожих родственников. Поэтому правило «не уверен — не бери» здесь следует воспринимать буквально. Приложение для телефона, фотография из интернета или уверенный сосед по парковке по имени Барри не являются микологической экспертизой.
В итоге британские правила оказываются довольно логичными. Небольшое количество распространённых грибов для собственного ужина во многих местах собирать можно. Нужно убедиться, что доступ на территорию разрешён, проверить местные ограничения, не трогать охраняемые виды, не выкапывать грибницу и не опустошать поляну. На территориях с прямым запретом грибы остаются на месте, каким бы прекрасным ни оказался белый. А если предполагается продажа урожая ресторанам, магазинам или на рынке, заканчивается романтическая прогулка с корзинкой и начинается совсем другая, коммерческая юридическая история.
Самое полезное правило поэтому помещается в одну формулу: право гулять по лесу, право сорвать гриб и право продать этот гриб — три разных права. И британское законодательство относится к ним соответственно: к первому довольно либерально, ко второму осторожно, а к третьему — уже с заметно большим интересом.
