"Ресторанные новости"
Ктo? Где? Когда? Март 2012
Кто Атинагорас Костакос (Athinagoras Kostakos), самый молодой шеф-повар Греции, победитель популярного телеконкурса Top Chef 2011, приезжает в Лондон на «кулинарные гастроли». 27-летний повар ресторана Bill & Coo Suites and Lounge, что на дивном острове Миконос, в марте будет готовить в 5-звездочном бутик-отеле The Capital, который находится в районе Найтсбридж, всего в нескольких минутах ходьбы от [...]
Ктo? Где? Когда? Январь 2012
Кто Шеф-повар Алан Вильямс (Alyn Williams) открывает ресторан имени себя в популярном среди россиян лондонском отеле Westbury. Я уже оставляю заказ на столик, потому что послужной список как самого Вильямса, так и менеджера и сомелье звучит как справочная ресторанная книга. Итак, специалист по современной европейской кухне Вильямс шесть лет проработал с Маркусом Ваерингом в ресторане [...]
Ктo? Где? Когда?
Кто Джорджио Локателли, один из самых известных итальянских шеф-поваров Великобритании, выпустил новую кулинарную книгу «Сделано в Сицилии» («Made in Sicily»). В ней собраны классические и современные рецепты этого острова, на кухню которого повлияли греки, арабы и испанцы. Сицилийский кускус, десерт кассата, знаменитый сицилийский салат из цветной капусты, паста с анчоусами и панировочными сухарями, капоната – [...]
Ктo? Где? Когда? Октябрь 2011
Что «Французская прачечная» (The French Laundry) – это не название новой химчистки, а имя ресторана шеф-повара Томаса Келлера, который с 1 октября откроется в универмаге «Харродс». Всего на 10 дней повар привозит в Лондон команду из 14 человек, которые помогли его ресторану в долине Наппа получить 3 мишленовские звезды. На месте грузинского ресторана на верхнем [...]
Ктo? Где? Когда? Июнь 2011
Что Датский ресторан Noma стал лучшим рестораном 2011 года по версии S. Pellegrino (S. Pellegrino World's Best Restaurant 2011) в ежегодном рейтинге лучших ресторанов мира S. Pellegrino. Такой чести этот ресторан скандинавской кухни удостаивается уже второй год подряд благодаря работе шеф-повара Рене Редзепи (René Redzepi) и его команды. В кулинарном мире рейтинг S. Pellegrino аналогичен [...]
Ктo? Где? Когда? Апрель 2011
Кто Где Когда Кто СИЛЬВАНА РОУ – шеф-повар и автор многих кулинарных книг открывает свой первый ресторан, получивший название Quince. Партнером Роу в этом ответственном деле стал пятизвездочный отель MayFair. Кухня в Quince будет средиземноморская, с акцентом на пряных ароматах Турции и Сирии. Во время работы над меню Сильвана провела немало времени на уличных рынках [...]
Ктo? Где? Когда? Март 2011
Кто Где Когда Кто Хестон Блюменталь, прославленный английский повар-самоучка, чье заведение - ресторан «Жирная утка» (Fat Duck) в предместье Виндзора входит в десятку лучших ресторанов мира, наконец-то обзавелся лондонским адресом. В роскошном пятизвездочном отеле «Мандарин Ориентал Гайд-парк» (Mandarin Oriental Hyde Park) в престижном районе Найтсбридж открылся его ресторан со скромным названием «Обед» (Dinner). Заглянуть «на [...]
Что? Где? Когда? Январь 2011
Что Где Когда Что Что Летняя терраса – признак потепления. В Челси рестораны открывают террасы обычно летом, а вот расположенный в английской городской резиденции гастропаб The Phene оборудовал в дворике симпатичную зимнюю террасу. Теперь потягивать коктейли или беседовать с гостями за ужином можно в тепле: место летних зонтиков заняли инфракрасные обогреватели, а в центре доминируют [...]
Чтo? Где? Когда? Декабрь 2010
Что Телесериал «Безумцы» (Mad Men), повествующий о далеком от политкорректности, жадном до денег и жизненных удовольствий мире рекламщиков 60-х, вдохновил барменов бара Red Bar и членского клуба Bureau Club на создание фирменных коктейлей. Например, коктейль Don Draper Cocuba, названный по имени главного героя Дона Дрейпера, включает в себя ореховый ликер Frangelico, шоколадный ликер, ром Havana, [...]
